Pastis 51 ou Ricard : Le Duel Anisé des Apéros Français
Le pastis est bien plus qu'une simple boisson en France, il est un véritable symbole de convivialité, d'apéritifs ensoleillés, et d'instants partagés. Parmi les grandes figures de ce célèbre apéritif, deux noms ressortent : Pastis 51 et Ricard. Ces deux marques iconiques se livrent un duel amical pour conquérir le cœur (et le palais) des amateurs de cette boisson anisée. Mais alors, lequel choisir : Pastis 51 ou Ricard ? Cet article va vous aider à mieux comprendre leurs différences, leurs histoires et leurs particularités pour éclairer votre choix lors de votre prochain apéro.
L’Histoire du Pastis 51 et de Ricard
Ricard : La Naissance d’une Légende en 1932
La célèbre marque Ricard a vu le jour en 1932, grâce à Paul Ricard, un entrepreneur marseillais passionné. À l’époque, l'absinthe venait d'être interdite, et Ricard a eu l'idée de créer une alternative légale, à base d’anis, de réglisse et de plantes aromatiques. Rapidement, son slogan "Ricard, le vrai pastis de Marseille" est devenu emblématique et a contribué à asseoir la notoriété de la marque dans le sud de la France, puis dans le reste du pays.
Le pastis Ricard a immédiatement conquis les amateurs d’apéritifs grâce à son goût prononcé et son caractère anisé unique. C'est également l’un des premiers pastis à être commercialisé en France, ouvrant la voie à un succès fulgurant dans les décennies suivantes. Aujourd'hui encore, le Ricard reste indissociable de l'esprit marseillais et de l'art de vivre provençal.
Pastis 51 : Une Réponse Légendaire en 1951
Le Pastis 51 est né en 1951, d'où son nom. Il a été créé suite à la levée de l'interdiction sur les spiritueux anisés, et il est rapidement devenu un concurrent de taille pour Ricard. Moins sucré et avec une recette légèrement différente, le Pastis 51 a su se démarquer en misant sur des arômes plus frais et plus équilibrés.
La boisson a été pensée pour les amateurs d'apéritifs en quête d'une alternative au Ricard, mais tout aussi ancrée dans la tradition du sud de la France. Avec son goût plus léger et subtil, le Pastis 51 a rapidement trouvé son public, et aujourd'hui encore, la question "Pastis 51 ou Ricard ?" divise de nombreux passionnés de cette boisson.
Pastis 51 ou Ricard : Quelles Différences en Goût ?
Lorsque vous vous demandez Pastis 51 ou Ricard, la différence principale réside dans le goût. Le Ricard est généralement perçu comme plus fort, avec des arômes de réglisse plus marqués et une présence plus prononcée d'anis étoilé. Son caractère affirmé en fait le choix préféré des amateurs de saveurs intenses, qui recherchent un pastis à la fois puissant et équilibré.
Le Pastis 51, quant à lui, est souvent décrit comme étant plus doux et plus subtil. Il a un goût plus léger et moins sucré, ce qui en fait un apéritif idéal pour ceux qui préfèrent une boisson plus rafraîchissante et moins anisée. Son équilibre entre les arômes d’anis et de réglisse est plus délicat, offrant une expérience gustative différente et souvent plus accessible pour les palais moins habitués.
Quand Choisir le Pastis 51 ou Ricard ?
Pastis 51 : Pour les Moments de Fraîcheur
Le Pastis 51 est parfait pour ceux qui recherchent un apéritif rafraîchissant, à consommer lors d’un après-midi ensoleillé, après une partie de pétanque ou autour d’un barbecue. Grâce à sa légèreté et à ses arômes plus frais, il accompagne parfaitement les moments de détente en plein air. Si vous appréciez les boissons moins sucrées et plus équilibrées, alors le Pastis 51 est fait pour vous.
Ricard : Pour les Amateurs de Goûts Intenses
Le Ricard est la boisson idéale pour ceux qui aiment les saveurs puissantes et la richesse de l’anis et de la réglisse. Son goût fort et son caractère affirmé en font le choix parfait pour les apéritifs plus traditionnels, où l’on aime partager des moments chaleureux en famille ou entre amis. Si vous aimez les arômes marqués et que vous recherchez une boisson qui reflète pleinement l’âme de Marseille, alors le Ricard sera votre allié.
Comment Préparer un Pastis Parfait ?
Que vous choisissiez le Pastis 51 ou le Ricard, la préparation du pastis parfait suit toujours les mêmes étapes :
- Verser une dose de pastis (environ 2 à 4 cl) dans un verre.
- Ajouter de l'eau bien fraîche dans un rapport de 1 volume de pastis pour 5 à 7 volumes d’eau. Cela permet de diluer l'anis et de créer cette couleur jaune laiteuse caractéristique.
- Ajouter quelques glaçons pour garder la boisson fraîche.
Pastis 51 ou Ricard : Une Question de Goût et de Style
Le choix entre Pastis 51 ou Ricard est souvent une question de goût personnel et d’expérience. Certains préfèrent la force et l’intensité du Ricard, tandis que d’autres penchent pour la fraîcheur et la légèreté du Pastis 51. Ces deux boissons incarnent parfaitement la tradition des apéritifs à la française, et peu importe votre choix, vous êtes sûr de profiter d’un moment convivial et savoureux.
Conclusion : Pastis 51 ou Ricard, Que Préférez-vous ?
Que vous soyez un amateur de Ricard, avec son goût puissant et sa recette légendaire, ou que vous penchiez pour la fraîcheur subtile du Pastis 51, l'essentiel est de profiter de cette boisson dans un esprit de convivialité. Le pastis, qu'il soit 51 ou Ricard, est un symbole de partage, d’amitié et d’apéritifs ensoleillés. Alors, à vous de choisir votre camp et de trinquer avec style lors de votre prochain apéro !
